Aloyau

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6,23 €/ pièce TTC

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Disponible

  • Fait maison et à l'ancienne
  • Reconnue artisan certifié
  • Produits issus du circuit court
  • Retrait à la boucherie dans l'heure

L’aloyau est le muscle principal de la hanche. Il regroupe le cœur de l’aloyau et le filet d’aloyau. Morceau aux fibres courtes qui lui donne une texture très fondante.

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En cuisine…

Dans une poêle bien chaude, moitié beurre ; moitié huile, le faire braiser en le retournant régulièrement. Baissez la température et comptez quelques minutes de cuisson.

Du sel, du poivre. Bon appétit !

Avis des clients

1 avis

  • Ninie 23 janvier
    Approuvé
    Testé et approuvé. Déjà le service au top, chouettes vendeuses. Bœuf aloyau, de la praline. Cuit au beurre, flambé au Calvados, crème poivre verts, on s'est régalé!

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